整頓辦函〔2011〕1號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市人民政府辦公廳，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)辦公廳：
根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2010〕17號(hào)）規(guī)定，為深入開(kāi)展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作，我辦制定了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》，并對(duì)前四批已公布名單的部分內(nèi)容進(jìn)行了補(bǔ)充、修改。現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)依照?qǐng)?zhí)行。
附件：1.食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第五批）
2.食品中可能易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）
3.對(duì)前四批名單的補(bǔ)充和修改內(nèi)容
全國(guó)食品安全整頓工作辦公室
二〇一一年一月三日
附件1
| 序號(hào) | 名稱(chēng) | 主要成分 | 可能添加或存在的食品種類(lèi) | 添加目的 | 檢測(cè)方法 | 可能涉及的環(huán)節(jié) |
| 1 | 五氯酚鈉 | 五氯酚鈉 | 河蟹 | 滅螺、清除野雜魚(yú) | 水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測(cè)定 氣相色譜法（SC/T 3030-2006） | 養(yǎng)殖 |
| 2 | 喹乙醇 | 喹乙醇 | 水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料 | 促生長(zhǎng) | 水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告－5-2008）；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜法（SC/T 3019-2004） | 養(yǎng)殖 |
| 3 | 堿性黃 | 硫代黃素 | 大黃魚(yú) | 染色 | 無(wú) | 流通 |
| 4 | 磺胺二甲嘧啶 | 磺胺二甲嘧啶 | 叉燒肉類(lèi) | 防腐 | GB/T 20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 | 餐飲 |
| 5 | 敵百蟲(chóng) | 敵百蟲(chóng) | 腌制食品 | 防腐 | 目前沒(méi)有檢測(cè)食品中敵百蟲(chóng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法，可參照 《SN 0125-92 出口肉及肉制品中敵百蟲(chóng)殘留量的檢驗(yàn)方法》。 | 生產(chǎn)加工 |
附件2
| 序號(hào) | 食品添加劑 | 可能添加的主要食品類(lèi)別 | 主要用途 | 檢測(cè)方法 | 可能涉及的環(huán)節(jié) |
| 1 | 胭脂紅 | 鮮瘦肉 | 增色 | GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測(cè)定 | 生產(chǎn)加工、流通 |
| 2 | 檸檬黃 | 大黃魚(yú)、小黃魚(yú) | 染色 | GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測(cè)定 | 流通 |
| 3 | 焦亞硫酸鈉 | 陳糧、米粉等 | 漂白、防腐、保鮮 | GB/T 5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測(cè)定 | 流通、餐飲 |
| 4 | 亞硫酸鈉 | 烤魚(yú)片、冷凍蝦、烤蝦、魚(yú)干、魷魚(yú)絲、蟹肉、魚(yú)糜等 | 防腐、漂白 | GB/T 5009.34-2003?食品中亞硫酸鹽的測(cè)定 | 流通、餐飲 |
附件3
| 序號(hào) | 名稱(chēng) | 主要成分 | 對(duì)主要產(chǎn)品類(lèi)別等的修改內(nèi)容 | 備注 |
| 1 | 皮革水解物 | 皮革水解蛋白 | 將“皮革水解物”修改為“革皮水解物”； 將“檢測(cè)方法 ”適應(yīng)范圍限定為“僅適應(yīng)于生鮮乳、純牛奶、奶粉” | “食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）”第1條 |
| 2 | 甲醛 | 甲醛 | “產(chǎn)品類(lèi)別”中增加“血豆腐” | “食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第11條 |
| 3 | 蘇丹紅 | 蘇丹紅 | “產(chǎn)品類(lèi)別”中增加“含辣椒類(lèi)的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品）” | “食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第2條 |
| 4 | 罌粟殼 | 嗎啡、那可丁、可待因、罌粟堿 | “產(chǎn)品類(lèi)別”中增加“火鍋底料及小吃類(lèi)” | “食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第17條 |
| 5 | 氯霉素 | 氯霉素 | “產(chǎn)品類(lèi)別”中增加“肉制品、豬腸衣、蜂蜜” | “食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）”第11條 |
| 6 | 酸性橙II | “產(chǎn)品類(lèi)別”中增加“鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬” | “食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第四批）”第10條 |
來(lái)源：http://www.nhc.gov.cn/wjw/gfxwj/201304/da7d3e0fb01e488f8a47282296b494e3.shtml
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