本標準規(guī)定了食品中鋁含量測定的分光光度法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法,電感耦合等離子體發(fā)射光譜法和石墨妒原子吸收光譜法。本標準第一法適用于檢測使用含鋁食品添加劑的食品中的鋁,第二法、第三法和第四法適用于檢測食品中的鋁。（點擊圖片查看標準詳情）
第一法 分光光度法
原理:試樣經(jīng)處理后,在乙二胺-鹽酸緩沖液中(pH6.7~7.0),聚乙二醇辛基苯醚(Triton X-100)和溴代十六烷基吡啶(CPB)的存在下,三價鋁離子與銘天青S反應生成藍綠色的四元膠束,于620nm 波長處測定吸光度值并與標準系列比較定量。
| 水 |
| 為GB/T 6682規(guī)定的三級水 |
| 硝酸 |
| HNO3，優(yōu)級純 |
| 硫酸 |
| H2SO4，優(yōu)級純 |
| 鹽酸 |
| HCl，優(yōu)級純 |
| 氨水 |
| NH3·H2O，優(yōu)級純 |
| 乙醇 |
| 無水乙醇,C2H6O，優(yōu)級純 |
| 對硝基苯酚 |
| C6H5NO3，分析純 |
| 鉻天青S |
| C23H13O9SCl2Na3，分析純 |
| 乙二胺 |
| C2H8N2，分析純 |
| 辛苯昔醇 |
| 聚乙二醇辛基苯醚,TritonX-100，9002-93-1,分析純 |
| 溴代十六烷基吡啶 |
| CPB,C21H38BrN，分析純 |
| L-抗壞血酸 |
| C6H8O6，分析純 |
| 容量瓶 |
| 100ml |
| 容量瓶 |
| 10ml |
| 玻璃棒 |
| – |
| 鋁標準溶液 |
| 1000mg/L。或經(jīng)國家認證并授予標準物質(zhì)證書的一定濃度的鋁標準溶液 |
| 分光光度計 |
| – |
| 天平 |
| 感量1mg |
| 電爐 |
| 可調(diào)式控溫電熱爐或電熱板 |
| 酸度計 |
| ±0.1pH |
| 干燥箱 |
| 恒溫干燥箱 |
| 消化管 |
| 硬質(zhì)玻璃消化管或錐形瓶 |
| 比色管 |
| 25ml具塞 |
| 容量瓶 |
| 50ml |
| 比色杯 |
| 1cm |
第二法 電感耦合等離子體質(zhì)譜法
參考:食品中多元素的測定(GB 5009.268-2016)
第三法 電感耦合等離子體發(fā)射光譜法
參考:食品中多元素的測定(GB 5009.268-2016)
第四法 石墨爐原子吸收光譜法
原理:試樣消解處理后,經(jīng)石墨爐原子化,在257.4nm處測定吸光度。在一定濃度范圍內(nèi)鋁含量與吸光度值成正比,與標準系列比較定量。
| 水 |
| 為GB/T 6682規(guī)定的二級水 |
| 硝酸 |
| HNO3，優(yōu)級純 |
| 空心陰極燈 |
| 鋁 |
| 鋁標準溶液 |
| 1000 mg/L |
| 硫酸 |
| H2SO4，優(yōu)級純 |
| 鋁 |
| 1000mg/L?；蚪?jīng)國家認證并授予標準物質(zhì)證書的一定濃度的鋁標準溶液 |
| 容量瓶 |
| 10ml |
| 容量瓶 |
| 100ml |
| 原子吸收分光光度計 |
| 石墨爐原子吸收光譜儀,附鋁空心陰極燈 |
| 天平 |
| 感量1mg |
| 電爐 |
| 可調(diào)式控溫電熱爐 |
| 錐形瓶 |
| – |
| 電熱板 |
| 可調(diào)式電熱板 |
| 微波消解系統(tǒng) |
| 微波消解儀,配聚四氟乙烯消解內(nèi)罐 |
| 消解罐 |
| 壓力消解罐,配聚四氟乙烯消解內(nèi)罐 |
| 干燥箱 |
| 恒溫干燥箱 |
| 塑料瓶 |
| – |
| 消化管 |
| 硬質(zhì)玻璃消化管 |
| 容量瓶 |
| 25mL |
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