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芝麻的香氣？添加劑的香氣！“渭州府”純小磨芝麻油檢出乙基麥芽酚 | 寧夏

2024-01-22 分類：食品 閱讀() 評(píng)論(0)

近期，寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織對(duì)食用油（油脂及其制品）、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品共3大類154批次食品進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)144批次合格，10批次不合格

大腸菌群是指具有某些特性的一組細(xì)菌，跟糞便污染有關(guān)，其中包括大腸桿菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群分布比較廣，廣泛存在于自然界和恒溫動(dòng)物糞便中。但某些食物中有糞便污染，能推測(cè)該食品存在腸道致病菌污染的可能性，可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標(biāo)可能是產(chǎn)品原料、包材、生產(chǎn)人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染或滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

1
大腸菌群
米飯碗（自消毒餐飲具）
單位名稱：青銅峽市如在蜀老火鍋餐飲服務(wù)有限公司
單位地址：寧夏吳忠市青銅峽市小壩鎮(zhèn)漢壩東街4號(hào)
檢測(cè)結(jié)果：大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB 4789.3-2016  
 
小碗(自消毒餐飲具)
單位名稱：西吉縣鼎軍羊雜館
單位地址：寧夏固原市西吉縣吉強(qiáng)鎮(zhèn)幸福路鑫祥世城門面26-7號(hào)
檢測(cè)結(jié)果：大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB 4789.3-2016  
 

食用植物調(diào)和油中乙基麥芽酚超標(biāo)的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價(jià)格低廉、用量少的特點(diǎn)，食用植物油中摻入調(diào)香、調(diào)色違規(guī)添加物，以次充好，以普通油充高檔油。乙基麥芽酚具有抗菌、防腐性能，能有效延長食品儲(chǔ)存期,而且高濃度的乙基麥芽酚受熱會(huì)呈現(xiàn)焦甜香氣，使其具有增香的特性，人若過量食用乙基麥芽酚超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至能夠損傷肝、腎，還會(huì)引起骨骼和關(guān)節(jié)提前脆變癌變等疾病，對(duì)人體有較大的危害。

2
乙基麥芽酚
“渭州府”純小磨芝麻油 320ml/瓶
單位名稱：隆德縣楓達(dá)生鮮超市
單位地址：寧夏固原市隆德縣人民街星興廣場(chǎng)負(fù)一層
檢測(cè)結(jié)果：乙基麥芽酚║265μg/kg║不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏食品檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB 5009.250-2016??BJS 201708??
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陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用，超標(biāo)原因可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具.陰離子合成洗滌劑作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。

3
陰離子合成洗滌劑
碗(自消毒餐飲具)
單位名稱：寧夏寧東印象川菜館
單位地址：寧夏銀川市寧東基地中凱中心廣場(chǎng)9棟1連2層23號(hào)
檢測(cè)結(jié)果：陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.012mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5750.4-2006  
 
米飯碗（自消毒餐飲具）
單位名稱：青銅峽市如在蜀老火鍋餐飲服務(wù)有限公司
單位地址：寧夏吳忠市青銅峽市小壩鎮(zhèn)漢壩東街4號(hào)
檢測(cè)結(jié)果：陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.018mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5750.4-2006  
 
大盤子(自消毒餐飲具)
單位名稱：賀蘭縣第四中學(xué)
單位地址：寧夏銀川市賀蘭縣水源街5號(hào)
檢測(cè)結(jié)果：陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.019mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5750.4-2006  
 
米飯碗(自消毒餐飲具)
單位名稱：銀川德盛樓餐飲有限公司一分店
單位地址：寧夏銀川市金鳳區(qū)福州北街彩虹灣17#105-113
檢測(cè)結(jié)果：陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.019mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5750.4-2006  
 
花碗（自消毒餐飲具）
單位名稱：銀川市興慶區(qū)食味樓餐廳新華東街店
單位地址：寧夏銀川市興慶區(qū)塞上凝聚力商業(yè)中心37號(hào)綜合樓
檢測(cè)結(jié)果：陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.022mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5750.4-2006  
 
菱形盤（自消毒餐飲具）
單位名稱：鹽池縣海清大塊羊肉店
單位地址：寧夏吳忠市鹽池縣安居街201號(hào)
檢測(cè)結(jié)果：陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.034mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5750.4-2006  
 
碗（自消毒餐飲具）
單位名稱：固原市原州區(qū)宇坤烤肉店
單位地址：固原市原州區(qū)文化東路新華百貨五樓A08號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果：陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.044mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5750.4-2006  
 
圓盤(自消毒餐飲具)
單位名稱：同心縣冰之語冰淇淋休閑吧
單位地址：同心縣豫海鎮(zhèn)永安路清水灣C區(qū)11-106號(hào)
檢測(cè)結(jié)果：陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.046mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5750.4-2006  
 
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