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海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于98批次月餅抽樣檢驗結(jié)果的通告(2023年第18期)

中秋節(jié)臨近,為保障人民群眾在節(jié)日期間的食品安全,海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢月餅共98批次,其中合格樣品97批次,不合格樣品1批次。發(fā)現(xiàn)的問題為食品添加劑不合格。

脫氫乙酸是一種防腐劑,對霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用。目前廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點類等的防腐保鮮。相比于常見的防腐劑—苯甲酸鈉而言,脫氫乙酸的抑菌效果是前者的2~10倍。脫氫乙酸對人體的毒副作用尚不清晰,只是其過量會帶來食品的刺激性氣味。

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脫氫乙酸及其鈉鹽
南龍白蓮月餅 500克(125克×4個)
單位名稱:瓊海嘉積南龍酒店
單位地址:海南省瓊海市嘉積鎮(zhèn)銀海路南龍加油站旁
檢測結(jié)果:脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║1.05g/kg║≤0.5g/kg
檢驗機構(gòu):海南省食品藥品檢驗所瓊海分所
檢測標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.121-2016  
 
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