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過氧化值超標(biāo),"滿天香"葵花籽嗑起來也不香了!|浙江

近期,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品等22類食品977批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定:抽樣檢驗(yàn)合格935批次、不合格42批次,不合格率4.29%。不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染 。

過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂過度氧化;也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),導(dǎo)致脂肪過度氧化,使得最終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。

1
過氧化值
烘炒類葵花籽 5kg
單位名稱:諸暨市駱平食品商行 品牌:滿天香
單位地址:浙江省紹興市諸暨市暨陽(yáng)街道育英路157號(hào)糧油副食品市場(chǎng)9幢113-121號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:過氧化值(以脂肪計(jì))║1.1g/100g║≤0.80g/100g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.227-2016??
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酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價(jià)越小,說明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精煉程度越好。如果酸價(jià)過高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。在一般情況下,酸價(jià)和過氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。

2
酸價(jià)
黑芝麻(生)
單位名稱:嘉興市南湖區(qū)城東民榮雜貨店
單位地址:嘉興市南湖區(qū)三水灣菜場(chǎng)A-2號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║4.1mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
散裝黑芝麻
單位名稱:浙江百聯(lián)超市有限公司諸暨浣江店
單位地址:浙江省紹興市諸暨市暨陽(yáng)街道暨陽(yáng)路9號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║4.6mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
黑芝麻
單位名稱:金華市金東區(qū)張波調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部
單位地址:浙江省金華市金東區(qū)環(huán)城北路111號(hào)調(diào)味品區(qū)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║4.6mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
黑芝麻
單位名稱:永康市江南船老大南什貨商店
單位地址:浙江省金華市永康市江南街道農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)南貨營(yíng)業(yè)房5-10號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║4.7mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
黑芝麻
單位名稱:金華市婺城區(qū)倪記土特產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部
單位地址:浙江省金華市婺城區(qū)三江街道浙江省金華市婺城區(qū)雙龍南街1656號(hào)永盛新陽(yáng)光27幢16室73號(hào)營(yíng)業(yè)房
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║5.4mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
黑芝麻
單位名稱:紹興市上虞區(qū)曹娥街道康正糧油店
單位地址:浙江省紹興市上虞區(qū)曹娥街道越秀中路24-26號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║6.7mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
黑芝麻
單位名稱:象山味真副食品店
單位地址:浙江省寧波市象山縣丹東街道丹峰東路468號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║6.8mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
黑芝麻
單位名稱:金華市金東區(qū)張玲玲調(diào)味品經(jīng)營(yíng)部
單位地址:浙江省金華市金東區(qū)東孝街道環(huán)城北路111號(hào)調(diào)味區(qū)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║8.6mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
百果麻餅(烘烤類,熱加工) 408g/袋
單位名稱:嘉善縣西塘杜福堂食品廠
單位地址:浙江省嘉興市嘉善縣西塘鎮(zhèn)邗上村南浜21號(hào)(西塘工業(yè)功能區(qū))
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║8.6mg/g║≤5mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
黑芝麻
單位名稱:天臺(tái)元舜食品商行
單位地址:浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣始豐街道綠色農(nóng)產(chǎn)品物流園12A-8號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))║14.7mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 
黑芝麻
單位名稱:桐鄉(xiāng)市梧桐國(guó)良副食品店
單位地址:浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道中山小區(qū)1號(hào)環(huán)北凈菜市場(chǎng)9號(hào)、10號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))║4.6mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.229-2016  
 

倍硫磷是對(duì)人、畜低毒的有機(jī)磷殺蟲劑,對(duì)多種害蟲有效,主要起觸殺的胃毒作用,殘效期長(zhǎng)?!禛B 2763-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定,倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

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倍硫磷
長(zhǎng)豇豆
單位名稱:仙居縣壹加壹超市有限公司商城分公司
單位地址:浙江省臺(tái)州市仙居縣安洲街道城北西路286號(hào)商城一樓(自主申報(bào))
檢測(cè)結(jié)果:倍硫磷║0.25mg/kg║≤0.05mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 23200.8-2016  NY/T 761-2008  
 

乙酰甲胺磷又名高滅磷,屬低毒殺蟲劑。經(jīng)常食用乙酰甲胺磷超標(biāo)的蔬菜,會(huì)造成食物中毒,出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉的情況。

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乙酰甲胺磷
長(zhǎng)豇豆
單位名稱:仙居縣壹加壹超市有限公司商城分公司
單位地址:浙江省臺(tái)州市仙居縣安洲街道城北西路286號(hào)商城一樓(自主申報(bào))
檢測(cè)結(jié)果:乙酰甲胺磷║0.48mg/kg║≤0.02mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5009.103-2003??GB/T 5009.145-2003??NY/T 761-2008??
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豇豆
單位名稱:浙江華之友商貿(mào)有限公司岱山店
單位地址:浙江省岱山縣高亭鎮(zhèn)蓬萊路161號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:乙酰甲胺磷║0.54mg/kg║≤0.02mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5009.103-2003??GB/T 5009.145-2003??NY/T 761-2008??
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水胺硫磷是有機(jī)磷殺蟲殺螨劑,對(duì)害蟲具有觸殺、胃毒作用,并有一定的殺卵作用。水胺硫磷對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用,少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。

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水胺硫磷
豇豆
單位名稱:下張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周明娟
單位地址:衢州市衢江區(qū)下張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)第32號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:水胺硫磷║1.11mg/kg║≤0.05mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):NY/T 761-2008??GB/T 5009.20-2003??GB 23200.113-2018??GB 23200.121-2021??
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噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康可能有一定影響。蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

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噻蟲胺
生姜
單位名稱:金華市金東區(qū)沈婭蔬菜攤
單位地址:浙江省金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)曹宅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)
檢測(cè)結(jié)果:噻蟲胺║0.40mg/kg║≤0.2mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 

三唑磷屬于中等毒性非內(nèi)吸有機(jī)磷廣譜殺蟲劑、殺螨劑、殺線蟲劑。具有胃毒和觸殺作用。主要用于棉花、糧食、果樹等鱗翅目害蟲、害螨、蠅類幼蟲及地下害蟲等。三唑磷殘留超標(biāo)可能由于農(nóng)藥施藥量過大,或者使用頻率過高,或者沒有嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥停藥期造成。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果,可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

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三唑磷
長(zhǎng)豇豆
單位名稱:德清縣洛舍鎮(zhèn)商貿(mào)中心谷小莉
單位地址:德清縣洛舍鎮(zhèn)商貿(mào)中心內(nèi)
檢測(cè)結(jié)果:三唑磷║0.55mg/kg║≤0.05mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):NY/T 761-2008  
 
長(zhǎng)豇豆
單位名稱:仙居縣應(yīng)彩娥蔬菜店
單位地址:浙江省臺(tái)州市仙居縣南峰街道省耕路88號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:三唑磷║1.69mg/kg║≤0.05mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):NY/T 761-2008  
 

造成蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因是由于農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染,導(dǎo)致蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的鎘含量嚴(yán)重超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性,長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

8
小米椒
單位名稱:杭州余杭榮芳蔬菜有限公司
單位地址:杭州余杭區(qū)丘山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
檢測(cè)結(jié)果:鎘(以Cd計(jì))║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.15-2014??
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韭菜
單位名稱:正斌超市平陽(yáng)有限公司
單位地址:浙江省溫州市平陽(yáng)縣昆陽(yáng)鎮(zhèn)平海大道128號(hào)(百悅廣場(chǎng)A-2F-23鋪)
檢測(cè)結(jié)果:鎘(以Cd計(jì))║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.15-2014??
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淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。人若長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致恩諾沙星在體內(nèi)蓄積,進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還有可能使人體產(chǎn)生耐藥性,影響軟骨發(fā)育,導(dǎo)致畸形。

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恩諾沙星
黃鱔
單位名稱:寧波市北侖區(qū)新碶星陽(yáng)高勝剛淡水產(chǎn)攤
單位地址:北侖區(qū)新碶街道星陽(yáng)菜市場(chǎng)
檢測(cè)結(jié)果:恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║124μg/kg║≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20366-2006??NY 1077-1-2008??
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鳊魚(活體)
單位名稱:天臺(tái)縣張玲敏水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部
單位地址:浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣平鎮(zhèn)中心菜場(chǎng)淡水產(chǎn)品攤位
檢測(cè)結(jié)果:恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))║422μg/kg║≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20366-2006??NY 1077-1-2008??
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鳊魚
單位名稱:杭州市江干區(qū)優(yōu)機(jī)果蔬店
單位地址:浙江省杭州市江干區(qū)筧橋街道全福橋路468號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:恩諾沙星║131μg/kg║≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20366-2006??NY 1077-1-2008??
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鳊魚
單位名稱:杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)海天農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劉百松水產(chǎn)店
單位地址:杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)海天農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)6號(hào)營(yíng)業(yè)房
檢測(cè)結(jié)果:恩諾沙星║332μg/kg║≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20366-2006??NY 1077-1-2008??
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又名五氯酚鈉,易溶于水、醇、丙酮,不溶于苯,有臭味。五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥, 常被用作除草劑或者殺菌劑。養(yǎng)殖戶還曾經(jīng)把它當(dāng)做殺螺劑,將五氯酚鈉固體加入水中,用于消滅池塘、稻田內(nèi)寄生血吸蟲的宿主釘螺等。由于五氯酚酸鈉易溶于水,使它極易擴(kuò)散,容易造成水、土壤污染,再通過食物鏈作用,進(jìn)入動(dòng)植物體內(nèi),殘留于食品中,如長(zhǎng)期攝入,對(duì)眼和呼吸道有刺激性,會(huì)損害肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng),輕者出現(xiàn)乏力、頭昏,惡心,重者高燒、昏迷。

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五氯酚酸鈉
黑魚
單位名稱:寧海奕楠川菜館
單位地址:浙江省寧波市寧海縣躍龍街道北斗北路255-1號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║3.58μg/kg║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 23200.92-2016  
 
活黑魚
單位名稱:溫州市鹿城區(qū)大南阿鑫小吃店
單位地址:浙江省溫州市鹿城區(qū)大南街道虞師里大廈東首05-1、05-2號(hào);虞師里大廈1、2幢151室
檢測(cè)結(jié)果:五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║5.13μg/kg║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 23200.92-2016  
 

地美硝唑又稱二甲硝咪唑,屬?gòu)V譜抗厭氧菌和抗原蟲 藥。可用于禽弧菌性肝炎、壞死性組織、火雞組織滴蟲病、 禽的毛滴蟲病等,雞蛋中檢出地美硝唑的原因,可能是養(yǎng)殖 戶在養(yǎng)殖過程的產(chǎn)蛋期中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

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地美硝唑
雞蛋
單位名稱:嘉興市經(jīng)開城南街道姜家小吃店
單位地址:嘉興市越秀南路200號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:地美硝唑║5.76μg/kg║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院(寧波市纖維檢驗(yàn)所)
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):NY 1025-2-2008  
 

苯甲酸鈉親油性較大,易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi),干擾細(xì)胞膜的通透性,抑制細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收;進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ),并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng),從而起到食品防腐的目的。苯甲酸及其鈉鹽作為食品防腐劑安全性較高,少量苯甲酸對(duì)人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

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苯甲酸及其鈉鹽
辣菜(醬腌菜)
單位名稱:舟山市普陀區(qū)東港陳記副食品商店
單位地址:浙江省舟山市普陀區(qū)東港菜場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)24號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║2.63g/kg║≤1.0g/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.28-2016  
 
榨菜
單位名稱:慈溪市崇壽沈彩芬食品店
單位地址:浙江省慈溪市崇壽鎮(zhèn)六塘村(崇壽菜市108號(hào)、109號(hào))61號(hào)攤位
檢測(cè)結(jié)果:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║2.66g/kg║≤1.0g/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.28-2016  
 

防腐劑主要是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等,在混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)廠商隨意添加多種防腐劑所致。

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防腐劑
醬腌菜
單位名稱:舟山市定海福太食尚美食城
單位地址:浙江省舟山市定海區(qū)人民南路93號(hào)(二、三樓)
檢測(cè)結(jié)果:防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.44║≤1
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院(寧波市纖維檢驗(yàn)所)
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.28-2016  GB 5009.121-2016  
 

在食品中主要起到穩(wěn)定和凝固、抗結(jié)、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用的添加劑。丙二醇雖然運(yùn)用廣泛,但其具有低毒性。被人體攝入后,一部分的丙二醇會(huì)在體內(nèi)代謝成乳酸,假如沒有及時(shí)排出,便會(huì)在血液和腎臟累積,從而導(dǎo)致中毒的情況發(fā)生,使患者出現(xiàn)呼吸變緩、心率降低、失去意識(shí)等神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)問題。但對(duì)于肝腎功能正常的人來說,丙二醇的代謝和排出都很迅速,這種程度的中毒幾乎不會(huì)出現(xiàn)。

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丙二醇
TIPO迷你蛋糕卷(草莓味) 180克/盒
單位名稱:衢州市龍游東方廣場(chǎng)商貿(mào)有限公司
單位地址:浙江省衢州市龍游縣龍洲街道人民南路158號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:丙二醇║5.45g/kg║≤3.0g/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.251-2016  
 

糖精鈉對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食用較多會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。糖精鈉超標(biāo)的原因,可能是為增加產(chǎn)品甜味,超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。

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糖精鈉
青饅頭
單位名稱:三門縣漢能食品經(jīng)營(yíng)部
單位地址:浙江省臺(tái)州市三門縣海游街道市場(chǎng)路6號(hào)三門縣城關(guān)中心市場(chǎng)8號(hào)攤位
檢測(cè)結(jié)果:糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0486g/kg║不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.28-2016  
 

脫氫乙酸是一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用。目前廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐保鮮。相比于常見的防腐劑—苯甲酸鈉而言,脫氫乙酸的抑菌效果是前者的2~10倍。脫氫乙酸對(duì)人體的毒副作用尚不清晰,只是其過量會(huì)帶來食品的刺激性氣味。

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脫氫乙酸及其鈉鹽
年糕
單位名稱:杭州臨安政富麻辣燙店
單位地址:浙江省杭州市臨安區(qū)錦城街道衣錦街537(1幢104)
檢測(cè)結(jié)果:脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0191g/kg║不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院(寧波市纖維檢驗(yàn)所)
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.121-2016  
 
年糕
單位名稱:余姚市甬臻超市有限公司
單位地址:浙江省寧波市余姚市陽(yáng)明街道陽(yáng)明西路688-1號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0449g/kg║不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.121-2016  
 
年糕片 散裝稱重
單位名稱:寧波市鎮(zhèn)海區(qū)駱駝陳孝軍面食攤
單位地址:浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)駱駝街道新城菜市場(chǎng)
檢測(cè)結(jié)果:脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.160g/kg║不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.121-2016  
 
餛飩皮(有堿)(生濕面制品)
單位名稱:義烏市劉珀機(jī)器面店
單位地址:浙江省金華市義烏市后宅街道后宅綜合市場(chǎng)
檢測(cè)結(jié)果:脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.451g/kg║不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.121-2016  
 

粉絲粉條中鋁含量超標(biāo)的原因可能是 生產(chǎn)者為增加粉絲粉條的韌性,減少烹飪過程中的斷條、糊湯等 ,在生產(chǎn)過程使用了過量的明礬 。攝入過量超標(biāo)食品會(huì)對(duì)人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響。兒童過量食用鋁超標(biāo)食品,會(huì)嚴(yán)重影響骨骼和智力發(fā)育。

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鋁的殘留量
紅薯粉絲
單位名稱:德清武康街道徐春志果蔬店
單位地址:浙江省德清縣武康街道府前巷63、65、67號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║491mg/kg║≤200mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.182-2017??
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食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一,主要影響糖品的外觀,是雜質(zhì)多寡的一種反映,也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。色值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)、食糖儲(chǔ)運(yùn)條件不佳等。色值越高,糖中雜質(zhì)的的含量也越高.

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色值
多晶體冰糖 400克/袋
單位名稱:慈溪市和泰食品有限公司
單位地址:浙江省寧波市慈溪市周巷鎮(zhèn)興業(yè)南路109弄17號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:色值║130IU║≥200IU
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 35887-2018  
 

大腸菌群是指具有某些特性的一組細(xì)菌,跟糞便污染有關(guān),其中包括大腸桿菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群分布比較廣,廣泛存在于自然界和恒溫動(dòng)物糞便中。但某些食物中有糞便污染,能推測(cè)該食品存在腸道致病菌污染的可能性,可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標(biāo)可能是產(chǎn)品原料、包材、生產(chǎn)人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染或滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

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大腸菌群

單位名稱:杭州蕭山君傾小吃店
單位地址:浙江省杭州市蕭山區(qū)城廂街道西河路278號(hào)(原西河路176號(hào))
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║ 檢出大腸菌群/50cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院(寧波市纖維檢驗(yàn)所)
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 4789.3-2016  
 
筷子
單位名稱:杭州蕭山春意餐飲店
單位地址:浙江省杭州市蕭山區(qū)城廂街道西河路258-260號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院(寧波市纖維檢驗(yàn)所)
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 4789.3-2016  
 
盤子
單位名稱:杭州蕭山飛冬小吃店
單位地址:浙江省杭州市蕭山區(qū)北干街道金城路397-1號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院(寧波市纖維檢驗(yàn)所)
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 4789.3-2016  
 
碟子
單位名稱:杭州市濱江區(qū)洽泉小吃店
單位地址:浙江省杭州市濱江區(qū)浦沿街道楊家墩商業(yè)街1號(hào)樓101室
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出大腸菌群/50cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院(寧波市纖維檢驗(yàn)所)
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 4789.3-2016  
 

2022年12月21日

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