一、抽樣和檢測的總體要求

（一）抽樣范圍要突出問題導(dǎo)向，重點對此前抽樣檢測不符合規(guī)定、日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題、投訴舉報較多、輿情關(guān)注度高的主體和動物產(chǎn)品開展獸藥殘留檢測抽樣。

（二）抽樣應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《官方取樣程序》和《抽樣和檢測技術(shù)操作要點》（由中監(jiān)所另發(fā)），并按要求填寫信息。

（三）畜禽產(chǎn)品樣品原則上應(yīng)從動物養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)抽取。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場（戶）、生鮮乳收購站抽取。開展雞肉、雞肝以及雞蛋中獸藥殘留檢測的，從養(yǎng)殖場抽取的樣品數(shù)量應(yīng)超過抽樣總數(shù)的三分之一。

（四）按照四個季度均勻抽樣，除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應(yīng)對同一采樣點重復(fù)抽樣。

（五）檢測工作應(yīng)按照規(guī)定的檢測項目和檢測方法及殘留限量（食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)）執(zhí)行，確證方法按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的方法或參照國際公認(rèn)的方法執(zhí)行。各檢測機(jī)構(gòu)不得擅自變更檢測方法和檢測限。確需調(diào)整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應(yīng)向中監(jiān)所提交申請，核準(zhǔn)后再進(jìn)行檢測。

（六）以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，如已有確證方法，應(yīng)進(jìn)行確證檢測，以確證結(jié)果作為上報數(shù)據(jù)。

（七）檢測機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格執(zhí)行陽性（超標(biāo)）樣品報告制度，應(yīng)在發(fā)現(xiàn)陽性樣品5個工作日內(nèi)，將檢測報告送抽樣單位及其所在地省、市、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要及時啟動跟蹤抽樣程序，并將有關(guān)情況報我部畜牧獸醫(yī)局。每發(fā)現(xiàn)1份陽性樣品，對被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次、每次5份樣品。跟蹤抽樣檢測數(shù)量列入監(jiān)控計劃，與其他檢測數(shù)據(jù)按照附錄有關(guān)格式要求，一并報送。

    二、檢驗結(jié)果應(yīng)用

省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要做好督促跟蹤，樣品來源所在地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門接到殘留超標(biāo)檢測報告后，按我部有關(guān)要求啟動追溯程序，對養(yǎng)殖場（戶）用藥情況進(jìn)行核查，重點檢查獸醫(yī)處方、用藥記錄和庫存獸藥產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范、未執(zhí)行休藥期等問題時，責(zé)令其立即改正；發(fā)現(xiàn)使用假劣獸藥、禁止使用的藥品及其他化合物時，依法嚴(yán)肅查處；對符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第97號規(guī)定情形的，要依法對相關(guān)獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)予以從重處罰。同時，要監(jiān)督養(yǎng)殖場或屠宰場對飼喂了違禁藥物及其他化合物的動物及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。相關(guān)處理處罰結(jié)果要及時報省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，并做好調(diào)查處理記錄，記錄存檔2年以上。   

附錄：4.2024年各省份獸藥殘留監(jiān)控任務(wù)

       5.檢測項目

       6.獸藥殘留檢測方法及殘留限量

       7.抽樣情況、檢測結(jié)果和跟蹤檢測結(jié)果匯總表

附錄4 

2024年各省份獸藥殘留監(jiān)控任務(wù)

附錄5 

檢測項目

注：1.*為建議重點監(jiān)測藥物品種。

2.雞肉抽檢中要增加烏雞肉的抽樣比例。

附錄6

獸藥殘留檢測方法及殘留限量

注：標(biāo)注*項目適用于本年度獸藥殘留監(jiān)控計劃的執(zhí)行。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

                             2024年2月4日