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寧夏多家餐飲店餐飲具中檢出陰離子合成洗滌劑,餐具清潔不徹底問題需重視

近期,寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳組織對飲料、茶葉及相關制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品共4大類159批次食品進行食品安全監(jiān)督抽檢,經(jīng)檢驗149批次合格,10批次不合格

陰離子合成洗滌劑,即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點,在消毒企業(yè)中廣泛使用,超標原因可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進而殘存在餐(飲)具.陰離子合成洗滌劑作為一種非食用的合成化學物質(zhì),應控制人體的攝入。

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陰離子合成洗滌劑
白碟(自消毒餐飲具)
單位名稱:西吉縣饞嘴小吃店
單位地址:寧夏固原市西吉縣吉強鎮(zhèn)祥和園5-16號
檢測結果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.042mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗機構:寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院
檢測標準:GB/T 5750.4-2006  
 
牛排盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:寧夏正熙酒店管理咨詢有限公司
單位地址:寧夏銀川市金鳳區(qū)長城西路林帶南側規(guī)劃路東側盈華商廈裙樓地上第肆層局部
檢測結果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.039mg/100cm2║不得檢出
檢驗機構:寧夏食品檢測研究院
檢測標準:GB/T 5750.4-2006  
 
圓盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:固原市原州區(qū)御都餐飲店
單位地址:固原市原州區(qū)北京路景園盛世華都6號營業(yè)房
檢測結果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.025mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗機構:寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院
檢測標準:GB/T 5750.4-2006  
 
鍋巴雞盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:青銅峽市鍋鍋香美食樓
單位地址:寧夏吳忠市青銅峽市康樂街49-2號
檢測結果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.017mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗機構:寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院
檢測標準:GB/T 5750.4-2006  
 
方盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:紅寺堡區(qū)小西湖牛肉面館
單位地址:寧夏吳忠市紅寺堡區(qū)團結西街128號
檢測結果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.016mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗機構:寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院
檢測標準:GB/T 5750.4-2006  
 
湯碗(自消毒餐飲具)
單位名稱:寧夏周記牛街食品有限公司
單位地址:寧夏吳忠市利通區(qū)黎明街永昌城市花園二期小高層面西九號商網(wǎng)120號(黎明
檢測結果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.015mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗機構:寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院
檢測標準:GB/T 5750.4-2006  
 
碗(自消毒餐飲具)
單位名稱:平羅縣可蘭旋轉小火鍋店
單位地址:寧夏石嘴山市平羅縣城關鎮(zhèn)團結東路延伸段北側東方明珠A區(qū)A-4幢3號
檢測結果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.013mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗機構:寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院
檢測標準:GB/T 5750.4-2006  
 
小盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:大武口區(qū)東方豪客餐廳石嘴山萬達店
單位地址:寧夏石嘴山市大武口區(qū)賀蘭山南路118號萬達廣場內(nèi)
檢測結果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.010mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗機構:寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院
檢測標準:GB/T 5750.4-2006  
 
涼菜盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:寧東哈樂手抓私房菜館
單位地址:寧夏銀川市寧東基地金蘋閣商業(yè)街10號樓73-77號營業(yè)房
檢測結果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0085mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗機構:寧夏計量質(zhì)量檢驗檢測研究院
檢測標準:GB/T 5750.4-2006  
 

溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。正常情況下,水中不含溴酸鹽,但普遍含有溴化物。溴酸鹽超標的原因,可能是由于臭氧消毒時,水中溴化物被氧化生成溴酸鹽。期飲用溴酸鹽超標的水,可能對人體造成一定傷害。

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溴酸鹽
鹿盤山山泉水(包裝飲用水) 330ml/瓶
單位名稱:寧夏物美超市有限公司居安東路店
單位地址:寧夏銀川市賀蘭縣居安東路蘭亭居三期48號樓1、2、3、4、5、6、7號營業(yè)房
檢測結果:溴酸鹽║0.014mg/L║0.01mg/L
檢驗機構:河南省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗技術研究院
檢測標準:GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 
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